Eten
Maak kennis met de kunst van gyoza’s met Miku en Sachiyo
In het kort:
Leer de kunst van het gyoza maken en maak je eigen Japanse ravioli met Miku en Sachiyo
Uw ambachtsman:
Miku et Sachiyo Enomoto
Chef kok
Miku et Sachiyo biedt u:
Kennis van de Japanse keuken
Een kook- en proeverij
De workshop in detail:
75 €
per persoon
duur: 3u00
van 15 tot 99 jaar
van 3 tot 10 deelnemers
Toegankelijkheid PBM: YES
Beschikbare talen: FR, EN
Neem deel aan een kookworkshop onder leiding van Miku en Sachiyo, twee Japanse vrouwen met een passie voor koken, en leer hoe u zelf gyoza’s kunt maken volgens de traditie.
De workshop begint met een presentatie van Miku en Sachiyo, een gesprek over de geschiedenis van gyoza’s en hun plaats in de Japanse cultuur. U ontdekt welke ingrediënten worden gebruikt en welke keukengerei nodig is om ze te bereiden.
Vervolgens gaat u aan de slag met het maken van de vulling, waarbij u kunt kiezen tussen een vlees- of vegetarische versie. Miku en Sachiyo helpen u bij het snijden, kruiden en mengen van de ingrediënten, terwijl ze typische variaties en technieken met u delen.
Als de optie zelfgemaakt deeg is inbegrepen, leert u hoe u dit van A tot Z kunt bereiden. Anders begint u direct met het vouwen van de gyoza’s. Miku en Sachiyo laten u verschillende traditionele technieken zien en begeleiden u bij het vormen van uw eigen stukken.
Daarna volgt het bakken: je maakt kennis met de yaki-gyoza-methode, waarbij een knapperige bodem wordt gecombineerd met stomen. Als de gyoza’s klaar zijn, ga je ze proeven in een ontspannen sfeer, met bijgerechten en Japanse thee.
De workshop wordt afgesloten met een gesprek en de uitreiking van een receptenkaartje, zodat u de gyoza’s thuis kunt namaken.
Workshop locatie:
Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Brussel
De werkplaats is bereikbaar met het openbaar vervoer.
Hal “Be Here”. Wij bevinden ons ter hoogte van de winkel “Fermenthings”, aan de rechterkant wanneer u de hal binnenkomt.
