Eten
Maak kennis met het maken van mochi’s met Miku en Sachiyo
In het kort:
Leer mochi maken en maak je eigen zoete en hartige creaties met Miku en Sachiyo.
Uw ambachtsman:
Miku et Sachiyo Enomoto
Chef kok
Miku et Sachiyo biedt u:
Kennis van de Japanse keuken
Een kook- en proeverij
De workshop in detail:
75 €
per persoon
duur: 3u00
van 15 tot 99 jaar
van 3 tot 10 deelnemers
Toegankelijkheid PBM: YES
Beschikbare talen: FR, EN
Samen met Miku en Sachiyo leert u hoe u deze zachte hapjes in zoete en hartige varianten kunt maken, waarbij Japanse tradities worden gecombineerd met hedendaagse invloeden.
De workshop begint met een inleiding over de oorsprong van mochi, de rol ervan in de Japanse keuken en de verschillende manieren om het te bereiden. Miku en Sachiyo zullen ook hun aanpak delen: de recepten van vorige generaties nieuw leven inblazen door ze aan te passen met verse en lokale producten.
Vervolgens gaat u naar de keuken om de ingrediënten en de bereidingsstappen te ontdekken. U leert hoe u kleefrijstdeeg moet bewerken, koken, vormen en vervolgens op verschillende manieren garneren. Tijdens de workshop maakt u verschillende recepten, van klassieke zoete varianten met rode bonen of sesam tot originelere hartige varianten geïnspireerd op de Europese keuken.
Gedurende de hele sessie begeleiden Miku en Sachiyo u stap voor stap en helpen ze u de essentiële handelingen te begrijpen, zoals het goed vouwen van het deeg of het evenwicht tussen de smaken.
Na de bereiding is het tijd om te proeven. De groep geniet samen van de gemaakte creaties, met een maaltijd bestaande uit mochi en andere huisgemaakte Japanse specialiteiten!
Workshop locatie:
Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Brussel
De werkplaats is bereikbaar met het openbaar vervoer.
Hal “Be Here”. Wij bevinden ons ter hoogte van de winkel “Fermenthings”, aan de rechterkant wanneer u de hal binnenkomt.
