Drinken

Van het veld tot de kop: ontdek de geheimen van de koffieketen en leer ruiken, proeven en je zintuigen ontwikkelen rond koffie.

In het kort:

Van het veld tot de kop: ontdek de geheimen van de koffieketen en leer ruiken, proeven en je zintuigen ontwikkelen rond koffie.

Uw ambachtsman:

Thomas Wyngaard
Koffiedeskundige

Thomas biedt u:

Begrijp de ketens en waarden van specialty koffie
Ontdek de rol van branders en barista’s
Ontwikkel je zintuigen met het Neus van de Koffie
Proef verschillende koffies als een professional
Profiteer van de ervaring van een professional die is opgeleid door de Specialty Coffee Association”

De workshop in detail:

150 €

per persoon

duur: 5u00
van 16 tot 99 jaar
van 8 tot 13 deelnemers
Toegankelijkheid PBM: N/A
Beschikbare talen: FR, EN

“Deze Masterclass Ontdekking van Koffie, sensorische workshop en Proeverij is de onmisbare basismodule die u inzicht geeft in koffie en alle schakels in de keten, waarin elke speler onvermoed werk verricht om u koffiebonen van hoge kwaliteit te leveren.

Van producenten tot verwerkers, van branders tot consumenten: hoe vindt u uw weg en beoordeelt u koffie op basis van objectieve kwaliteitscriteria? Begrijp de verschillende soorten koffie, fermentatieprocessen en brandmethoden, maar leer ook het verschil tussen commodity-koffie en speciality-koffie, tussen een ouderwetse visie en hedendaagse trends.

Deze activistische module geeft u inzicht in een industrie die nog te vaak in de schaduw staat, maar toch volop in beweging is. Op uw plaatsen, klaar, malen maar!

VOOR WIE
Iedereen, amateur of professional, die koffie wil begrijpen op basis van objectieve kwaliteitscriteria, zowel om koffie te kopen en te gebruiken in zijn project, als voor eigen consumptie of voor advies in de winkel. Chef-koks, barista’s, managers, horecaprojectontwikkelaars, inkoopmanagers, enthousiastelingen en gepassioneerden, iedereen is WELKOM! Er zijn geen vereisten.

DOEL
Inzicht krijgen in de verschillen tussen gewone koffie en speciale koffie, de verschillende schakels in de koffieketen en de verschillende verwerkingsstadia. Koffie kunnen proeven en kopen met kennis van zaken.