Drinken

Ontdek de kunst van het fermenteren en maak uw eigen kombucha met Yannick, fermentatiespecialist

In het kort:

Ontdek de kunst van het fermenteren en maak uw eigen kombucha met Yannick, fermentatiespecialist

Uw ambachtsman:

Yannick Schandené
Fermentatiespecialist

Yannick biedt u:

Kennis van fermentatie
Uw kombucha

De workshop in detail:

45 €

per persoon

duur: 2u00
van 15 tot 99 jaar
van 3 tot 12 deelnemers
Toegankelijkheid PBM: YES
Beschikbare talen: FR, EN, NL

Ontmoet Yannick, fermentatiespecialist en leer hoe u uw eigen kombucha kunt maken! 

Allereerst neemt Yannick de tijd om u kennis te laten maken en vertelt hij hoe hij gepassioneerd is geraakt door fermentatie. Hij zal de basisprincipes van fermentatie uitleggen en u enkele van zijn recepten laten proeven. 

Daarna maakt u samen de verschillende ingrediënten klaar die nodig zijn om kombucha te maken, die u vervolgens in een potje doet. 

Na deze interessante en leuke workshop met Yannick, vertrek u met uw eigen kombucha om thuis van te genieten!

Workshop locatie:

Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Brussel

Yannicks atelier ligt op een paar minuten lopen van het metrostation Pannenhuis (lijn 6) en de bushalte Dieudonné Lefèvre (lijn 88).
De ruimte bevindt zich in een duurzaam bedrijvencentrum met andere producenten.
De werkplaats bevindt zich bij de ingang rechts van de grote hal. Het is een nieuwe proeverijruimte, waarna u doorloopt naar de productiewerkplaats aan de achterkant.
Als u te laat komt en het hek gesloten is, aarzel dan niet om door de rode deur net onder het bordje “Fermenthings” te gaan, we zijn waarschijnlijk achter in de werkplaats.

Aanvullende informatie:

De werkplaats is niet verwarmd, en dat is niet voor niets! Yannick en zijn team fermenteren de melk op kamertemperatuur en ze willen het fermentatieproces niet overhaasten. Het hele jaar door schommelt de temperatuur tussen 15 en 25 graden. Kleed je warm aan!