Eten
Discover a magnificent cheese bar and learn about cheese tasting with Véronique and Léo, artisan cheese makers
In het kort:
Ontdek een prachtige kaasbar en leer kaas proeven met Véronique en Léo, ambachtelijke kaasmakers
Uw ambachtsman:
Léo Begin
Kaasmakers
Léo biedt u:
Kennis van kaas
Een kaasproeverij
De workshop in detail:
40 €
per persoon
duur: 1u30
van 15 tot 99 jaar
van 5 tot 12 deelnemers
Toegankelijkheid PBM: YES
Beschikbare talen: FR, EN
“
Welkom in de mooie winkel van Véronique en Léo voor een initiatie in het proeven van kaas, een product waar zij alles van weten! Als levensgenieters en liefhebbers heten zij u van harte welkom om hun passie voor goed gemaakte kazen met u te delen. Véronique werd in 2016 uitgeroepen tot Beste Kaasmaker van België, net als Léo in 2024, wat vergelijkbaar is met de MOF!
Het begint allemaal met enkele theoretische uitleg over aroma’s en smaken, de vijf zintuigen en didactische workshops hierover. Daarna proeft u 3 kazen en leert u alles over hun bereiding en geschiedenis, en kunt u de eerder gevolgde workshops in de praktijk brengen. .
De specialisten zullen u vervolgens begeleiden om de klassiekers te herhalen, beginnend met eenvoudige smaken zoals zout, zoet, bitter en zuur.
Daarna gaat u aan de slag met meer geavanceerde proeverijen volgens de proefinstructies. Uw zintuigen worden geprikkeld! Zicht, reuk, tast en ten slotte smaak: alles moet worden bekeken om de subtiliteiten van een kaas goed te begrijpen.
U proeft dus verschillende specialiteiten met deze nieuwe kijk op dit product, tot uw groot genoegen!
”
Workshop locatie:
Kolenmarkt 99, 1000 Brussel
De workshop is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer.
