À manger

Réalisez votre sauce piquante

En bref :

Découvrez l’art de la fermentation et réalisez votre sauce piquante avec Yannick, spécialiste de la fermentation

Votre artisan :

Yannick Schandené
Spécialistes de la Fermentation

Yannick vous propose :

Des connaissances en fermentation
Votre sauce piquante et une dégustation « on fire » de piments

L’atelier en détail :

45 €

par personne

durée : 2h00
de 15 à 99 ans
de 3 à 12 personnes
Accessibilité PMR : YES
Langues disponibles : FR, EN, NL

Prêts à jouer avec le feu ?! 

Rencontrez Yannick, passionné par la fermentation et apprenez à cuisiner votre propre sauce piquante ! 

Avant tout, Yannick prendra le temps de vous raconter son parcours et son attirance pour ce mystère qu’est la fermentation, ainsi que tout ce qu’elle offre.

Avec beaucoup de pédagogie, il vous expliquera les principes de base, vous partagera ses connaissances sur les différentes variétés de piments et… vous les fera déguster ! 

Ensuite, vous préparerez ensemble les piments nécessaires à la recette de votre sauce piquante ! 

Puis, pas à pas, il vous apprendra comment la cuisiner et l’agrémenter jusqu’à la mise en pot.

Après cet atelier dans la joie et la bonne humeur, vous quitterez Yannick et sa sympathie avec votre propre pot de sauce piquante à déguster chez vous !

Cet atelier est proposé en français, en néerlandais et en anglais. Yannick adaptera la langue d’animation de l’atelier en fonction des participants présents. 

Lieu de l’atelier :

4 Rue Dieudonné Lefèvre, 1020 Bruxelles

L’atelier de Yannick se trouve à quelques minutes à pied de la station de métro Pannenhuis (ligne 6) et de l’arrêt de bus Dieudonné Lefèvre (ligne 88).
L’espace se trouve dans un centre d’entreprise durable avec d’autres producteurs.
L’atelier se trouve à l’entrée à droite de la grande hall, il s’agit d’un nouvel espace dégustation pour continuer après dans l’atelier de production a l’arrière.
Si vous arrivez en retard et que la grille est fermée, n’hésitez pas à passer par la porte rouge juste en dessous du signe « Fermenthings », nous sommes probablement a l’arrière de l’atelier

Informations complémentaires :

L’atelier n’est pas chauffé, et il y a raison ! Yannick et son équipe fermentent les lacto à la température ambiante et ils ne veulent pas brusquer ces fermentations. L’atelier varie entre 15 et 25 dégrés tout au long de l’année. Habillez-vous chaudement !