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Initiez-vous à l’art des gyozas avec Miku et Sachiyo

En bref :

Initiez-vous à l’art des gyozas et réalisez vos propres raviolis japonais avec Miku et Sachiyo

Votre artisan :

Miku et Sachiyo Enomoto
Cuisinière

Miku et Sachiyo vous propose :

Des connaissances en cuisine japonaise
Une session cuisine et dégustation

L’atelier en détail :

75 €

par personne

durée : 3h00
de 15 à 99 ans
de 3 à 10 personnes
Accessibilité PMR : YES
Langues disponibles : FR, EN

Participez à un atelier culinaire animé par Miku et Sachiyo, Japonaises passionnées de cuisine, pour apprendre à réaliser des gyozas maison dans le respect de la tradition.

L’atelier débute par une présentation de Miku et Sachiyo, un échange autour de l’histoire des gyozas et de leur place dans la culture japonaise. Vous découvrirez les ingrédients utilisés et les ustensiles nécessaires à leur préparation.

Vous passerez ensuite à la réalisation de la farce, avec un choix entre une version à la viande ou végétarienne. Miku et Sachiyo vous accompagneront dans la découpe, l’assaisonnement et le mélange des ingrédients, tout en partageant des variantes et techniques typiques.

Si l’option pâte maison est incluse, vous apprendrez à la préparer de A à Z. Sinon, vous commencerez directement le pliage des gyozas. Miku et Sachiyo vous montreront plusieurs techniques traditionnelles, et vous serez guidé pour former vos propres pièces.

La cuisson suit : vous découvrirez alors la méthode yaki-gyoza, qui combine une base croustillante et une cuisson vapeur. Une fois les gyozas prêts, vous passerez à la dégustation dans une ambiance détendue, avec accompagnements et thé japonais.

L’atelier se termine par un temps d’échange et la remise d’une fiche-recette pour pouvoir refaire les gyozas chez vous.

Lieu de l’atelier :

4 Rue Dieudonné Lefèvre, 1020 Bruxelles

L’atelier est accessible en transports en commun.
Halle « Be Here ». Nous sommes situés à hauteur du magasin « Fermenthings », sur la droite lorsque vous entrez dans la halle.